Harkanat restoran iç mimarisi
Harkanat projesinde, yeme-içme mekânının kimliğini kuran atmosfer ile mutfağın işleyişi birlikte ele alındı.
Salon düzeni farklı grup büyüklüklerine uyum sağlayacak biçimde kurgulandı; servis yolu personelin en kısa mesafede çalışmasına izin verecek şekilde planlandı. Mutfak, baca ve havalandırma güzergâhı tasarımın başında çözülerek cephe ve tavan kurgusunun sonradan bozulması önlendi. Malzeme seçiminde yoğun kullanıma dayanıklılık ve kolay temizlenebilirlik öncelikli oldu. Aydınlatma, akşam kullanımını destekleyecek biçimde katmanlı tasarlandı.
Yeme-içme mekânlarında atmosfer kadar işleyiş de tasarımın parçasıdır. Giriş ve karşılama alanı, bekleyen misafiri salona yönlendirirken servis hattını tıkamayacak biçimde ayrıldı. Salondaki oturma çeşitliliği, akşam yoğunluğunda da kalabalığı rahat taşıyacak esneklikte kuruldu. Mutfak çıkışı ve garson hattı, servis mesafesini kısaltacak şekilde yerleştirildi; böylece misafir beklemeden, personel yorulmadan çalışan bir düzen elde edildi.
Mekânın dili, işletmenin sunduğu deneyimi anlatacak biçimde sade tutuldu; masa dizilimi, aydınlatma ve malzeme seçimleri aynı hikâyenin parçası olarak ele alındı. Giriş, mekânı sokaktan ilk bakışta okunur kılacak şekilde düşünüldü; bu bütünlük markanın akılda kalmasını destekliyor.
Restoran ve kafe projeleri için Kayseri iç mimarlık hizmetimizi inceleyebilirsiniz.
